花身仔

花身仔是花身雞魚的俗名, 體型雖小但早聞是西岸的美味. 其實以前也曾吃過, 但那是養殖的. 今天來到竹南附近的龍鳳漁港, 有機會一嚐野生的現流花身仔. 這幾隻魚不大, 約只四指幅寬, 不到20公分長. 內行的人都知道這樣的中等大小花身仔肉質細嫩好吃. 幾條魚煮薑絲清湯, 湯味道清甜鮮美. 魚肉纖維細嫩, 口感滑軟, 鮮甜可口, 沒有絲毫腥氣.

• 地點: 英吉利海鮮 (龍鳳漁港)