黑鮸

今天順路去了龍鳳漁港, 在老闆建議下清蒸了幾條黑鮸. 黑鮸又叫加網, 體色銀黑, 也屬於石首魚科, 體型不如黑喉那麼大. 今天這幾隻都是現流貨, 頭尾還不到二十五公分長, 一人一條剛好. 加了破布子清蒸後肉質細嫩, 味道清甜無任何腥味. 魚雖小但吃起來肉綿密, 有黏滑口感. 好吃!

• 地點: 英吉利海鮮 (龍鳳漁港)