黑點仔

黑星笛鯛身上有一塊很好認的黑色印記, 台語俗名就叫黑點仔. 今天朋友去桃園的竹圍漁港買回來的這隻足有兩台斤多, 正好今晚人多清蒸來吃. 笛鯛科的魚都是肉質細, 有彈性而不軟爛, 皮肉之間有油脂, 而且完全沒腥味. 這隻這麼大的黑點仔肉也一點都不會感覺纖維粗, 肉質也不乾澀, 仍然鮮美好吃.

• 地點: 西北熱炒活海產 (代煮)