6/05/2005

長尾鳥

通常稱長尾鳥的長尾濱鯛, 屬於肉質鮮美的底層魚. 體色通紅, 又拖著長長的尾巴, 賣相頗佳. 清蒸的長尾鳥已經吃過很多次了, 今天嚐來依然肉質鮮甜軟嫩. 這種魚魚刺又少, 難怪是普遍受到歡迎的高價魚.
  • 地點: 新莊中華路一段
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1 則留言:

Jesse 提到...

今天在西北第一次吃到長尾鳥的生魚片。海釣船剛回來的現流魚，新鮮沒話說。老闆特地讓我們多吃幾種不同口味，頭尾作薑絲湯，身體取作生魚片，還分成帶皮的跟不帶皮的兩種。帶皮的生魚片魚皮側用開水燙過，吃起來是脆脆的魚皮下有QQ的魚肉，不帶皮的生魚片則肉質結實，甜度亦佳。魚湯也是非常鮮甜，放到冷了都很好吃。

7/26/2005 1:45 上午

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