燕魚

老闆說這叫富貴魚, 不過我查不到資料... 查到的照片看來應該是全身墨黑色的燕魚, 屬於白鯧科的量少但美味的食用魚. 魚作清蒸, 肉質細膩可口, 是比較粉嫩的那種口感. 雖然體型側扁略呈三角形, 但肉身頗厚.

• 地點: 西北快炒活海鮮