正吊

正吊跟倒吊長得很像，都屬於鋸尾鯛ㄧ類，也有人叫黑豬哥的。區別在魚尾鰭前會刺人的骨板向後的是正吊，而向前的是倒吊。這類魚以它的藻腥味著名，是必須要新鮮才好享用的魚，在市區很少見。今天這尾正吊蠻大隻，有將近30公分長，店家用炭烤的恰到好處。肉質豐厚而細嫩，並不乾柴，有淡淡的海藻味。雖然甜度並不明顯，鮮味卻十足。比起之前嚐倒吊的經驗來看，看來這類魚還是要大隻點的比較好吃。

• 地點：一代佳人炭烤海鮮