黑皮刀

罕見的魚立刻決定來試看看，店家說這叫黑皮刀。看來顯然跟自助餐常見的皮刀很不一樣，應該只是形狀類似而已。魚用烤的，嚐來稍微有點乾，甜度中等。肉質油脂不豐，感覺有點像竹筴魚，略顯乾澀，並無明顯的腥味或特殊香味。算是嚐鮮的一品。

• 地點：一代佳人碳烤海鮮