角蝦

第二次出野炊團到大溪漁港，依舊買好一堆海鮮後找的地方立刻煮了起來。其中自然很多好貨，不過如果要算在台北市區最難吃到的應該要算是現流的角蝦。記得最早是在海霸王火鍋吃到小小的角蝦，那時的印象是剝殼剝到手指頭被它的刺扎的一個洞一個洞的，剝了老半天才吃到一點肉，對這種蝦印象很差。直到去年才知道原來大隻的角蝦是蠻貴的，屬於深海蝦。角蝦的殼雖然長滿了盔甲，連腹部都有殼保護，不過它的肉質其實反而比一般蝦子要軟，特色在於它的甜。我們這次買的是本港現流的貨色，連殼約有手指頭粗。去殼後就當作沙西米吃，真是甜得不像話，大家都說好吃。總共2.3公斤的角蝦，被六七個人分食而盡。

2012.5.31補圖：烤角蝦