三角仔

第二次在海產店看到這種魚, 一問之下叫三角仔. 魚不大, 約20公分長, 體型側扁, 體色是接近常見的皮刀魚那種銀白色. 聽老闆娘說是野生的, 用豆豉清蒸不錯, 變叫了幾條來試試. 本以為這種魚看起來可能像皮刀之類了, 腥味可能會重些, 不過一吃之下卻是頗為鮮美. 雖然體型小不如大魚般有油脂, 肉質細嫩也少細刺.

回家後查了一下, 這三角仔台語又叫高腰鰏, 狗腰, 是西部沙岸常見的魚. 雖然已是鰏科的魚裡面較大的魚, 但一般小的只有10公分左右, 沒什麼肉, 只能歸為下雜魚. 今天吃的20公分長的已經幾乎是最大的了.

• 地點: 洪維身活海鮮