包公

釣魚台海域海釣船回來的漁獲, 老闆說叫包公. 價格不便宜, 比長尾鳥便宜一些. 一半做生魚片, 另一半做清蒸. 生魚片肉質略軟, 甜度普通, 油脂感不差, 亦沒有任何異味. 不過比較起來清蒸的更加好吃, 魚皮很Q有點像時斑, 不過皮與肉之間有層油脂感, 肉也鮮甜不軟爛. 美味!

• 地點: 西北熱炒活海產

[6.14.2007補述]
今天又吃到野生的包公, 蠻大隻的應該有接近一斤半. 同樣做兩吃, 生魚片與清蒸. 感覺與上次經驗差不多, 清蒸的皮肉之間的膠質感明顯. 果然是好魚.

• 地點: 小張龜山島