沙蟲

沙蟲這名字聽起來很嚇人，只有內行的人才知道是台灣吃不到的海鮮美味。這是一種住在沙裡的腔腸動物，一般是在去除內臟後只吃牠的皮。在金門的海產店倒頗常見，用炒的吃來口感脆脆的有點像腸子，滋味鮮美也沒有任何怪味。到金門必嚐！

• 地點：信源海產 (金門)

風螺

風螺也算是金門的特產之一，這次來金門也正當季。長得跟台灣海產店常見的鳳螺很像，但個頭小得多。一樣用牙籤慢慢地小心挑出來，才能連藏在最裡面的內臟一起完整入口。味道也就跟鳳螺差不多。

• 地點：信源海產 (金門)

鮸魚

看到店家的大冰櫃裡有新鮮的半條鮸魚，自然不會放過這正當季的美味。鮸魚是台灣幾種石首魚科的魚當中體型最大的一種，跟黃魚算是親戚。切圈來清蒸，一嚐果然沒讓大家失望。肉質細緻而稍有彈性，油脂度夠且非嚐鮮甜，而且並沒有像黃魚那種蒜瓣肉的鬆散特性。俗語說 "有錢吃鮸，無錢免吃"，今日一嚐果然名不虛傳。

• 地點：正福伯海鮮 (竹圍)

刺螺

這刺螺滿身刺的模樣吸引的我的目光，於是就叫了兩顆來嚐嚐鮮。在店家建議下用烤的，螺肉切片。吃來肉質到沒什麼特別滋味，似乎只有醬料的味道。嚼來QQ的，只能算一道是還可以的下酒菜。

• 地點：正福伯海鮮 (竹圍)

2013.07.31補充

地點：小張龜山島