正吊

正吊跟倒吊長得很像，都屬於鋸尾鯛ㄧ類，也有人叫黑豬哥的。區別在魚尾鰭前會刺人的骨板向後的是正吊，而向前的是倒吊。這類魚以它的藻腥味著名，是必須要新鮮才好享用的魚，在市區很少見。今天這尾正吊蠻大隻，有將近30公分長，店家用炭烤的恰到好處。肉質豐厚而細嫩，並不乾柴，有淡淡的海藻味。雖然甜度並不明顯，鮮味卻十足。比起之前嚐倒吊的經驗來看，看來這類魚還是要大隻點的比較好吃。

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鱈魚膘

鱈魚是常見的海鮮，但通常是冷凍進口的。台灣本土產的黑鱈魚個頭很小，超過20公分長就算大了。今天難得看到店裡有鱈魚膘賣，立刻點來嚐鮮。是忘了細問，不過就這魚膘的尺寸看來應該就是台灣黑鱈魚的魚膘吧？不敢確定就是。店家的作法是先稍為炸過再和蒜一起炒。嚐來倒是沒什麼特別，既沒有魚膘的口感，也沒有任何特別的味道。有點小失望。

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沙梭

沙梭是台灣夏季灘釣的標的之一，頗為常見，又叫Kiss魚。不過今天這麼大的沙梭就沒那麼常見了，店家仍然用炸的方式來烹調。這季節的老梭肉果然很厚，已達可作生魚片的程度了。不過這麼大的沙梭用炸的，說實在骨頭已經有點硬不大容易從頭到尾整隻吞下肚。鮮度是沒話說，仍是美味的一品。

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