角魚

角魚在東北角大溪漁港經常見到。長相稜稜角角，通常整簍整簍賣，屬於廉價的魚。記得電視上看過在日本也有作生魚片食用的，因此也想來嚐嚐看此魚的滋味。店家用冬瓜醬提味清蒸，賣相還不太差。肉質扎實而細膩，有點像紅目鰱的感覺，但更加有彈性。並沒有任何不佳的腥味，不過也不特別鮮甜，也沒有什麼特別的香味。或許煮味增湯會是個不錯的選擇。

• 地點：一代佳人炭烤海鮮