佛手

上次吃過藤壺後查了資料，知道藤壺與佛手同樣都屬於甲殼類動物。今日友人自大溪漁港買回了些佛手，正好首次來嚐嚐看，用炒九層塔的方式料理。不過比上上次吃的大藤壺，這佛手扁扁的顯得沒什麼肉。兩片像瓜子般的殼打開後裡面的肉很小，還帶有小小的觸手，深處還有些橘色的有如蟹黃的東西，非常特別。有一股特殊的海藻味與海水味，味道頗鮮，不過並不特別甜。在台灣算是一樣稀有的海產。

• 地點：西北熱炒活海產 (代煮)