花輪

跟小丸子沒有關係，這裡的花輪正式名字叫海雞母笛鯛，和同屬笛鯛科的紅魚都是北部的高級魚，也有人叫它花臉。魚應有一斤多，自然作清蒸。魚肉細致柔軟且有油脂，其中帶有一種鮮甜味 。魚皮與魚頭膠質頗為豐富，同行的Jimmy夫婦讚不絕口。

• 地點：新莊 龜山島海產

圖：2014.9.3於驛棧擔仔麵