白鯧

白鯧也是從小最早認識的幾種魚之一, 因為家裡餐桌上經常出現. 不過家裡幾乎都是用煎的, 甚少吃像今天這樣清蒸的. 白鯧有個獨特的味道, 即使閉著眼睛也是一吃就可辨認. 若是魚鮮度稍遜的話雖然乾煎起來仍然香嫩可口, 不過清蒸起來可能就略有腥氣, 今天這條魚自然是新鮮沒話說, 肉質細嫩不說, 那白鯧獨特的香味更是迷人.

• 地點: 西北快炒活海產