海瓜子

海瓜子是很普遍的海產，不過市面上大部分是養殖的。今天老闆推廌的這些是野生的，而且個頭頗大，於是作清蒸吃原味。海瓜子的肉質比蛤蠣更有彈性，不過甜味稍遜。可以了解為何大多採稍重口味的炒法料理。

• 地點：李香海產 (大溪)