青茵螺

在大溪漁港買到的青茵螺。乍看之下以為是鐘螺，不過仔細看殼的線條比較渾圓而不像鐘螺是很正的圓錐形，而且螺口有一塊青色，於是買回來嚐嚐看。簡單地以水煮熟，沒想到一嚐之下大家都稱好。不但鮮甜味勝過鐘螺，而且如果小心慢慢弄出螺肉裡面的乳白色或橄欖綠的內臟，滋味可比九孔的內臟。美味，遠勝鐘螺。

• 地點：西北熱炒活海產 (代煮)