赤筆仔

赤筆仔正式名字叫縱帶笛鯛, 算是笛鯛科中較便宜的魚, 不過在這過年時候還是很貴. 清蒸來吃依然是笛鯛科該有的細嫩, 不軟爛也不乾澀. 沒有不佳的味道, 不過甜味不如紅魚, 花輪.

• 地點: 驛棧擔仔麵

龍占

澎湖來的龍占嘴長長的形狀有點像秋哥. 不過沒有秋哥那一對觸鬚. 魚作清蒸, 吃來肉質細嫩, 水分稍多, 但還不至於像青衣那麼軟爛. 魚肉豪不乾澀, 也沒有任何不佳的味道. 骨大刺少, 甜度普通.

• 地點: 西北熱炒活海產