經常收看日本美食節目的人一定對[魚安][魚康]魚不陌生, 是日本的代表性高級料理之一. 其實台灣也有產, 在東北角的大溪漁港便經常可以看到, 只是沒有日本北邊產的那麼大隻. 被視為夢幻美味的[魚安][魚康]魚肝自然也較日本的遜色些.以前曾經吃過把[魚安][魚康]魚拿來作三杯的，印象不怎麼樣。今天這間海產店顯然高明的多，[魚安][魚康]魚湯甚至是其招牌菜之一。要是不知道的人一看到端來這白濁如豆漿的湯，很可能以為是加了味增煮的，其實這是用魚骨慢慢熬出來的湯底，就像日本人熬豚骨拉麵的湯頭那樣。湯裡也很有料，有很多[魚安][魚康]魚肉，也有[魚安][魚康]魚肝。湯頭濃郁且非常鮮美，魚肉細且很有膠質，吃起來很有彈性。真是美味的湯，令人在天冷時會想念的逸品。
- 地點：小張龜山島
今天這家熱炒海產店居然建議我們把[魚安][魚康]魚拿來清蒸，還真是第一次聽到。嘗試之後居然不錯，直得ㄧ記。
- 地點：不仔的店
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