1/08/2006

午仔

午仔魚屬於河口魚,也是很不錯的魚。只是現在市面上的午仔大多是養殖的,有時味道略帶一點點土腥味,不過整體也一向都令人滿意。今天這隻據說"應該"是野生的,自然做清蒸。吃起來是沒有感覺到有什麼土味,肉質仍然軟嫩細緻,口感滑順油脂豐富。意外的發現倒是原來午仔的魚肝也很好吃,有一點像四破魚肝那樣帶點苦甘味,不過味道沒那麼重。
  • 地點:西北快炒活海產
[2008.12.24補述]
第二次有機會吃到午仔的生魚片,這必需要很大隻的午仔才行。油脂豐富,肉細膩中带有彈性。感覺比紅[魚甘]生魚片更好吃。
  • 地點:驛棧擔子麵

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