紅槽

俗稱紅槽的銀紋笛鯛在這間以龜山島海域漁獲為主的小店並不常見，今天見到了自來嚐嚐。笛鯛科的魚幾乎是美味的代名詞，近來亦有養殖，但滋味還是比不上這野生魚。魚肉嫩，味道鮮。雖然油脂度並不特別高，但整體仍然好吃。

• 地點：一代佳人炭烤海鮮

海鱺

海鱺是近年台灣常見的箱網養殖魚種，其生魚片尤其常見而且甚受歡迎。今天罕見地見到海產店頭有兩條小隻的海鱺，在老闆推薦下清蒸來嚐嚐。
這小隻的海鱺似乎就沒有一般海鱺生魚片所有的豐富油脂，但肉質中等也略有彈性。肉中倒也沒有ㄧ般烤海鱺所有的獨特香味。算是中等不甚特出的一品。

• 地點：一代佳人碳烤海鮮

烏魚腱

不常見的烏魚腱，今天第一次有機會嚐到。這烏魚腱聞名已久，是烏魚的胃或是砂囊之類的。一上桌發現跟想像的不大一樣，是沾粉炸過後再跟芹菜一起炒的。一嚐之下除了有炸粉的香味之外，並沒有特別的鮮味。口感脆脆的很像雞胗，也沒有很特別。

• 地點：阿英麵店 (基隆)