飛魚卵

飛魚卵其實頗常見，但許多人吃過了都還不知道。常見的平價生魚片中有一種黃色的魚卵咬起來脆脆的，有的稱作尼信，便是飛魚卵。此外，在海邊的人傳統也有拿來炒蛋的作法。不過今天來到漁港附近，店家建議的是直接炒，還真是第一次吃到。炒好上桌看來就非常可口美觀，一顆顆均勻漂亮。魚卵很新鮮，嚐來沒有任何尼信那種腥味，口感爽脆。雖然沒有很特別的香味，但還是頗有意思的一倒菜。

• 地點：李香海產 (大溪)