海鱺

海鱺是近年台灣常見的箱網養殖魚種，其生魚片尤其常見而且甚受歡迎。今天罕見地見到海產店頭有兩條小隻的海鱺，在老闆推薦下清蒸來嚐嚐。
這小隻的海鱺似乎就沒有一般海鱺生魚片所有的豐富油脂，但肉質中等也略有彈性。肉中倒也沒有ㄧ般烤海鱺所有的獨特香味。算是中等不甚特出的一品。

• 地點：一代佳人碳烤海鮮