Jesse's Seafood Log
台灣的海鮮種類真是多到認識不完。我不是專家,這裡也無意作詳細介紹。只想留下一些記錄,以供日後參考。基本上每一種類只記一筆。
5/29/2009
毛蟹
這些年常跑中國,大閘蟹吃得多了。反倒是同類的台灣本地毛蟹從小到大都沒吃過。這天剛好到了南澳,季節就正對,自然不會再放過這次機會。毛蟹這幾年價格跟著大閘蟹水漲船高。由於是野生的而且日漸稀少,價格比中國進口的大閘蟹還高。今天吃的這些我看來實在稍嫌小了些,大概是以往大賣場賣的大閘蟹裡面比較小的那種的大小。以中國大陸的尺寸說法來說大約是三兩的。一台斤煮到好要價800塊,實在不便宜。
基本上看來毛蟹雙螯的絨毛比大閘蟹還要豐厚,殼也比大閘蟹明顯厚得多。吃起來味道基本上倒是差不多,只是這些不如所吃過的大閘蟹那麼大,因此蟹膏也較少。不過蟹膏仍然有那種類似蛋黃味的香氣,果然是當季。貴了些,沒吃過試一次看看可以。而且台灣毛蟹愈來愈少了,以後還是少吃為妙。
地點:黑人忠毛蟹 (南澳)
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照片大多都是用手機拍的,效果不佳請見諒
。
有些魚的名字屬於罕見字中文碼裡沒有,只好用[ ]表示組合成一個字
。
許多以前記錄的沒有留下照片
,以後有機會慢慢補上
。
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